EVDE TAZE LOR PEYNİRİ YAPIMI
EVDE TAZE LOR PEYNİRİ YAPIMI
Yaklaşık 200 gr lor için:
1 kilo tam yağlı süt (pastörize süt kullanabilirsiniz)
1 limonun suyu
Çelik bir tencerede sütü ısıtın. Süt kaymaklanmaya ve duman tütmeye başlayınca tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu döküp karıştırın. Eğer süt kesilmediyse yarım limon suyu daha ilave edin.
Üzerini temiz bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakın.
Tel bir süzgeci lavabonun içine koyun. Üzerine temiz bir tülbent serin ve kesilmiş sütü bu bezin üzerine boşaltın. Tülbentin uçlarını birleştirip düğüm yapın ve sıkıp içindeki peynirin suyunu süzün. Tel süzgecin altına derin bir kap koyup bu şekilde buz dolabında 7-8 saat süzülmeye ve dinlenmeye bırakın.
Lor peynirinizi 1 hafta içinde tüketin.
1 limonun suyu
Çelik bir tencerede sütü ısıtın. Süt kaymaklanmaya ve duman tütmeye başlayınca tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu döküp karıştırın. Eğer süt kesilmediyse yarım limon suyu daha ilave edin.
Üzerini temiz bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakın.
Tel bir süzgeci lavabonun içine koyun. Üzerine temiz bir tülbent serin ve kesilmiş sütü bu bezin üzerine boşaltın. Tülbentin uçlarını birleştirip düğüm yapın ve sıkıp içindeki peynirin suyunu süzün. Tel süzgecin altına derin bir kap koyup bu şekilde buz dolabında 7-8 saat süzülmeye ve dinlenmeye bırakın.
Lor peynirinizi 1 hafta içinde tüketin.
