Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 11, 2021

 TEPSİ KEBABI

@guldamak

Yarım kg az yağlı kıyma

2 tane soğan

3 diş sarımsak

4 tane çarliston biber

2 tane kapya biber

Yarım demet maydanoz

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım yemek kaşığı salça

Yarım su bardağı galeta unu

Karabiber

Pulbiber

Kimyon

Yedibahar

Kekik

Tuz

Üzerinin süsü için

2 tane patates

1 tane domates

1 tanen Çarliston Biber

Üzerindeki sos için

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı su

Yapılışı

Bütün malzemeleri çok ezmeden robottan geçirelim.sebzelerin suyu kıymayı sulandıracaktır bundan dolayı sebzeleri robottan geçirip suyunu sıkıp kıymaya ilave edelim.geriye kalan baharatlar,galeta unu,tuz salcayi da kıymaya ekleyip iyice yoğuralım ve bir iki saat kıymamızı dinlendirelim.dinlenen 

kıymayı yağlanmış tepsiye koyup elimize düzeltelim üzerini dilimlenmiş biber ve domates ile süsleyelim kenarlarına patates dilimleri bırakalım. 1 uzeri için yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı su ile harç yapıp kıymanın üzerine sürelim ve tepsi kebabını önceden ısıtılmış fırında kızartalım. kızaran tepsi kebabımız servise hazırdır Afiyet olsun 👌

Fırında Tavuk

Fırında Tavuk

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 11, 2021

 FIRINDA TAVUK 🔥🔥

@guldamak

🔥1 tatlı kaşığı domates salçası

🔥1 tatlı kaşığı biber salçası

🔥1 yemek kaşığı yoğurt

🔥1 çay kaşığı pulbiber

🔥1 çay kaşığı Yedibahar

🔥1 çay kaşığı kimyon

🔥2 çay kaşığı karabiber

🔥2 çay kaşığı kori

🔥1 diş sarımsak

🔥2 tatlı kaşığı tuz

🔥Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hepsini karıştırıp yıkanıp süzülmüş tavuğa ileve edin ve iyice karıştırın.bir gece beklerse daha güzel 

olur ama aceleniz varsa bir iki saat dinlendirdikten sonra tepsiye dizip üzerine de firin poşeti serdikten sonra fırında kızartın. Afiyet olsun 🔥🔥

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Lokum Kıvamında Etiyle Ankara Tava

@pukumutfakta

Malzemeler (su bardağı ölçüsü 250 ml)

500 gram sotelik kuzu veya dana eti

Etleri pişirmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

Pilavı için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş yemeklik doğranmış soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 su bardağı arpa şehriye

1 su bardağı başladığımız etin suyu + 3 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kadar tuz

1’er çay kaşığı karabiber ve toz kırmızı biber

Dilerseniz üzerine maydanoz

Hazırlanışı

Derince granit veya döküm tencereye yağı alıp iyice ısınınca etleri ekleyin ve yüksek ateşte etleri mühürleyin.

Etlerin rengi dönünce ocağı en kısık ayara alıp kapağını kapatarak eyler sulanıp suyunu çekene dek pişirin.

Etlerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte etleri ara ara kontrol ederek tamamen yumuşayana dek pişirin ve suyunu süzüp etleri kenara alın.

Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alıp küçük küçük doğranmış soğan ile biberleri ekleyip kavurun.

Sebzeler yumuşayınca arpa şehriyeyi ekleyip rengi hafif dönene dek kavurmaya devam edin.

Pişen etin süzmüş olduğunuz suyu ile birlikte toplam 4 su bardağı sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip önce yüksek ateşte fokurdamaya başlayınca en kısık ateşte (kapağı kapalı olarak) suyunu çekene dek pişirin.

Pişen pilavın üzerin temiz bir bez örtüp 15 dk kadar demlendirdikten sonra etler ile buluşturun ve dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.

Patates Rulo

Patates Rulo

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Patates Rulo

@kendi_mutfaginin_sefi

Malzemeler

5 adet orta boy patates

1,5 su bardağı kaşar rendesi

2 adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

İç harcı için;

400 gram orta yağlı kıyma

1 orta boy soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Kimyon, pul biber (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri rendenin iri kısmı ile rendeleyip avucunuzda suyunu sıkın.

Patateslere kaşar rendesi, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.

Patatesli harcı yağlı kağıt serili kare tepsiye eşit miktarda yayın.

180° derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

İç harç için yemekli doğranmış soğanları 3 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.

Küçük doğranmış biberleri de soğana ekleyip 1-2 dk. soteleyip kıymayı ekleyin.

Kıymanın rengi döndükten sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurun.

Fırından çıkardığımız patatesin üzerine harcı yayın.

Kağıdın ucundan tutup sıkı bir rulo yapın ve tekrar kağıtla beraber tepsiye alıp 10 dk. Daha fırına verin.

Fırından çıkardığınız rulonun üzerine kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına atın.

Kaşarlar kızarınca yemeği fırından çıkarın ilk sıcağı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin😊.

Barbekü Soslu Tavuk Kanat

Barbekü Soslu Tavuk Kanat

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Barbekü Soslu Tavuk Kanat

@nilufers.kitchen

Malzemeler

1 kg tavuk kanat

1 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Tuz ve baharatlar

Hazırlanışı

Tavuk kanatlarını bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayıp, karıştırma kabına alın.

Tüm sos malzemelerini karıştırarak kanatları bu kaba alalım ve iki üç saat buzdolabında dinlendirin.

Sos ve baharat malzemeleri ile bütünleşen kanatları fırın tepsisine alın.

Daha iyi kızarmaları için fazla üst üste gelmemelerine dikkat edin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun 😍.

Mantarlı Et Sote

Mantarlı Et Sote

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 MANTARLİ ET SOTE

@pastaci_sefi

300 gr et zar kadar doğrayın

700 Gr mantar

2 tane orta boy kuru soğan

4-5 domates

3 tane sivri biber

2 kapya biber

Tuz

Pul biber

Yağ

Yapılışı=eti tencereye alın ettiniz çok sertse üzerine 1 su bardağı su ekleyip birazcık yumuşamasını sağlayin sonra suyunu çektikten sonra üzerine yağ doğradığınız soğanı ekleyin soğanı kavurun kavurduktan sonra sivri biberle kapya biberi ekleyin 2-3 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyin mantarları ekledikten en son domatesi ekledikten sonra suyunu çekmesini bekleyin çok su salarsa mantar tencerenin kapağını açarak biraz suyunun buharlaşmasını sağlayın pul biberi yaği kendi zevkinize göre tuzunu ayarlayın yapanlara afiyet şifa olsun