Tavuklu Krep
Tavuklu Krep
Malzemeler Krep için;
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
Tuz
İç harcı için;
1 adet tavuk göğsü
2 adet biber
1 adet soğan
300-400 gram kültür mantarı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolusu un
2,5 su bardağı süt (daha sıvı isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz)
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
İlk olarak krep için tüm malzemeleri hazırlayıp güzelce çırpın.
Hazırladığınız krep harcından 1 kepçe alıp krep tavası ya da yapışmaz herhangi düz bir tavaya dökün (bir elimizle dökerken diğer elimizle bir yerde toplanmaması için tavanın sapından tutup yayın)
Krebin üzeri göz göz olmaya başlayınca diğer yüzünü çevirin (İlk kez yapıyorsanız ara ara altını kontrol edin)
Pişen krepleri bir kenara alıp iç harcı hazırlayın. İç harç için ilk olarak tavaya tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken tavukların üzerine tereyağı ilave edip soğan ve biberleri ekleyin. 5-6 dk karıştırın.
Soğan ve biberler piştikten sonra üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp diriliği gidene kadar karıştırın.
Tavaya salça ve baharatları ekleyip karıştırın ve 2-3 dk sonra altını kapatın. Bir tarafta beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel sos için; bir tavaya tereyağı ekleyin . Eriyen tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütünü ekleyip kovam alana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatın.
Krebinizin içerisine hazırladığınız tavuklu harçtan ekleyip üzerine 1 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve karşılıklı uçları birleştirip bohça olacak şekilde katlayın.
Son olarak tepsiye dizilen krepten bohçalarınızın üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirlerinizi ekleyip, 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim 🌸.Afiyet olsun.
